Il Mulino Celiaco

  • mulino celiaco
 
(su ordinazione*)

Il nostro pane senza glutine è fresco e senza conservanti e non necessita di essere

riscaldato. Si mantiene fresco dai 2 ai 3 giorni. Può essere surgelato. Non si sgretola

mangiandolo o tagliandolo poiché mantiene la stessa consistenza del pane classico. Vedrai

che anche il sapore non vi deluderà.

  • Baguettes
  • Bottoncini
  • Filoncini
  • Fruste
  • Pane integrale o con cereali
  • Panini all’olio
  • Panini croccanti
  • Panini per Hamburger
  • Panini fantasia (con sesamo, rosmarino, olive, noci e altro)


Dopo aver assaggiato tanti tipi di cornetti senza glutine finalmente potrai gustarne uno con il

sapore del vero cornetto. A completare il tutto bombe alla crema/nutella, ciambelle fritte,

maritozzi con panna e fagottini. Ti invitiamo vivamente a provarli.

  • Bombe alla crema/nutella
  • Ciambelle fritte
  • Cornetti semplici
  • Cornetti farciti con confetture e crema
  • Maritozzo con panna
  • Muffin
  • Fagottini farciti con confetture
  • Fagottini farciti con mele
  • Fazzoletti farciti con nutella

(su ordinazione*)
Produciamo torte senza glutine sia classiche sia personalizzate. Il nostro pan di spagna è

sempre fresco, le nostre creme vengono fatte appositamente per la tua torta. Le possono

mangiare tutti senza accorgersi che sono prodotti senza glutine. Possiamo realizzare anche

torte senza lattosio.

(su ordinazione*)
La pasta frolla senza glutine è fatta a mano, non usiamo prodotti confezionati. Il prodotto che

si ottiene è meno grasso di quelli industriali. Possiamo realizzare anche crostate senza

lattosio.

  • Crostata di frutta
  • Crostata alla Nutella
  • Crostata della nonna
  • Crostata ricotta e cioccolato
  • Crostata con marmellate

Le nostre paste senza glutine sono sempre fresche e ricche di crema, cioccolata e panna. Le

nostre creme sono realizzate ancora con le uova intere invece che con prodotti liofilizzati che

molti hanno iniziato a utilizzare.

  • Bignè ripieni
  • Bignè vuoti
  • Biscottone farcito con confetture
  • Biscottone farcito con nutella
  • Cannoli
  • Babà
  • Crostatine mignon alle confetture
  • Crostatine mognon alla nutella
  • Crostatine mignon della nonna
  • Mini Cheesecake
  • Mignon
  • Occhi di bue
  • Pastarelle
  • Pastiera
  • Pesche dolci
  • Rotolo con nutella
  • Strudel
  • Tartufi

RICETTE REGIONALI
Per riscoprire i sapori delle nostre tradizioni abbiamo creato ricette senza glutine anche per
prodotti tipici regionali.

  • Pastiera napoletana
  • Cannoli siciliani
  • Babà Napoletani
  • Strudel Tirolese
  • Pici Toscani
  • Orecchiette Pugliesi
  • Torte al grano sarceno Tirolesi
  • Casatiello Napoletano
  • Seadas Sarde
(su ordinazione*)
Una pasta senza glutine che finalmente non si rompe in cottura. Fresca e genuina che puoi

anche surgelare

Cannelloni di carne

Cannelloni ricotta e spinaci
Fettuccine
Gnocchi di patate
Gnocchi ripieni (con ripieno a scelta)
Lasagna ai funghi porcini
Lasagna al ragù
Sfoglie per lasagne
Ravioli di carne
Ravioli di pesce
Ravioli ricotta e spinaci
Spaghetti alla chitarra
Tortellini di carne
Linguine
Orecchiette
Pici
GASTRONOMIA e STUZZICHINI
(su ordinazione*)
Per dare allegria alla tua festa ecco per te una serie di prodotti che possono mangiare tutti

con gusto. Il nostro prodotto esclusivo è il tramezzino. Vedrai che nessuno noterà la

differenza.

Bottoncini farciti

Crackers
Panino farcito
Piadina farcita
Pizzette bianche
Pizzette farcite
Pizzette rosse
Pizzette rosse a sfoglia
Torte rustiche (con ripieno a scelta)
Tramezzini
Rustici
Pan brioche
CAKE DESIGN

(Torte su ordinazione classiche e personalizzate)

Sachertorte
Mimosa
Saint Honoré
Millefoglie
Mont Blanc

I nostri biscotti senza glutine sono friabili e sono perfetti per essere intinti nel latte o nel tè.

Abbiamo una vasta scelta di biscotti. Nei nostri biscotti puoi sentire il sapore dei diversi

ingredienti (cioccolato, zucchero di canna, nocciole, mandorle …) perché le farine utilizzate

sono neutre e non inquinano i sapori. Tutti i nostri biscotti possono essere realizzati senza

lattosio.

Baci di dama

Biscotti al cioccolato
Biscotti con glassa di cioccolato
Biscotti di frolla montata
Biscotti di mandorle
Brutti ma buoni
Cookies
Ciambelline al vino
Fette biscottate
Krumiri
Krumiri con gocce di cioccolato
Lingue di gatto
Lingue di gatto al cioccolato
Macine
Tozzetti al cioccolato
Tozzetti con mandorle
DOLCI DA RICORRENZA
Per ridare vita alle vostre fesitvità (Natale, Pasqua e Carnevale) vi invitiamo a provare i nostri
prodotti senza glutine. Non invidierete più i vostri cari e i vostri amici mentre mangiano

panettoni, pandori, colombe e frappe.

gastronomia roma
Bignè di S. Giuseppe
Castagnole
Colombe
Frappe
Pandori
Panettoni
Ravioli dolci
Ricciarelli
Torte al formaggio
PIZZA

(su ordinazione*)
La nostra pizza è sempre ricca di ingredienti. Puoi scegliere fra pizza a taglio e tonda o fra

precotta e cotta.

Al trancio:
Bianca
Rossa
Vari gusti
Pizzette mignon:
Bianca
Rossa
Vari gusti
Tonde:

Boscaiola (mozzarella, champignon, salsiccia)
Bresaola (mozzarella, bresaola, rucola, parmigiano)
Broccoli (mozzarella, salsiccia, broccoli)
Caprese (pomodoro pachino, bufala, origano)
Capricciosa (pomodoro, mozzarella, carciofini, olive, funghi, prosciutto crudo)
Crostino (mozzarella prosciutto cotto/crudo)
Fiori (mozzarella, fiori di zucca, acciughe)
Funghi (pomodoro, mozzarella, champignon)
Margherita (pomodoro, mozzarella)
Marinara (pomodoro, origano)
Napoli (pomodoro, mozzarella, acciughe)
Nutella (nutella, zucchero a velo)
Ortolana (mozzarella, peperoni, melanzane, zucchine)
Patate (mozzarella, patate, rosmarino)
Primavera (mozzarella, pomodori pachino, rucola, parmigiano)
Provola (mozzarella, provola, speck)
Salsiccia (pomodoro, mozzarella, salsiccia)
Tonno (pomodoro, mozzarella, tonno)
Wurstel (pomodoro, mozzarella, wurstel)
* Pensiamo sia giusto non buttare il cibo, inoltre nel nostro caso il costo degli ingredienti
all’origine è molto elevato per questo è meglio lavorare su ordinazione.
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